Ecomely

Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Succade: picha ya chakula
Picha ya kielelezo: ElinorD — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Vitafunio na mikate mitamu

Succade

Écorces d'agrumes (orange, citron, cédrat) confites dans un sirop de sucre, puis séchées et roulées dans le sucre. Très ancienne tradition de la confiserie méditerranéenne, elle s'utilise en pâtisserie et se grignote telle quelle.

  • saa 1 dak 30
  • mtu 1
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Viungo

Viungo

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Thamani ya lishe

3,112 kcal kwa sehemu moja

Protini
4.5 g
Wanga
749.3 g
ikiwemo sukari
745.5 g
Mafuta
3.6 g
Nyuzinyuzi
16.2 g

Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.

Maandalizi

  1. Lave les agrumes, coupe-les en quartiers et prélève l'écorce en gardant une partie de peau blanche.
  2. Fais blanchir les écorces 3 fois dans de l'eau bouillante, en changeant l'eau à chaque fois, pour adoucir l'amertume.
  3. Égoutte-les et coupe-les en fines lanières.
  4. Fais bouillir l'eau avec 500 g de sucre, plonge les lanières et laisse mijoter 45 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  5. Égoutte-les sur une grille en laissant sécher 24 heures à température ambiante.
  6. Roule-les dans le sucre restant et laisse sécher encore quelques heures avant de conserver en boîte.

Mbadala na vidokezo

Au cédrat. Remplace une orange par un cédrat pour une écorce plus parfumée.

Mawazo mengine

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Pishi asili la Ecomely.