ஹாலண்டேஸ் சாஸ் அஸ்பராகஸ்

செய்முறை

1. அஸ்பராகஸின் நுனியிலிருந்து அடிப்பகுதி நோக்கித் தோல் சீவி, கடினமான அடிப்பகுதியை வெட்டிவிடு.
2. மெல்லிய கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 12 முதல் 15 நிமிடம் வேகவை: கத்தி முனை எளிதாக உள்ளே செல்ல வேண்டும்.
3. ஹாலண்டேஸ்: மஞ்சள் கருக்களை தண்ணீருடன் சேர்த்து, வெந்நீர் பாத்திரத்தின் மேல் வைத்து நுரைக்கும் வரை அடி; பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, உருக்கிய வெண்ணெயை மெல்லிய தாரையாக ஊற்றி, எலுமிச்சைச் சாறைச் சேர்.
4. உப்பும் மிளகும் சேர்த்து, நீர் வடித்த அஸ்பராகஸ் மீது உடனே ஊற்றிப் பரிமாறு.