செஸ்நட் பூரணம் நிரப்பிய வறுத்த வான்கோழி

செய்முறை

1. இறைச்சி, மசித்த செஸ்நட், சின்ன வெங்காயம், முட்டை, தைம் கலந்து வான்கோழிக்குள் நிரப்பவும்.
2. வெண்ணெய் தடவி, உப்பு, மிளகு போடவும்; பாத்திரத்தின் அடியில் குழம்பை ஊற்றவும்.
3. 170 °C-ல் 3 மணி நேரம் சமைக்கவும், ஒவ்வொரு 30 நிமிடமும் குழம்பை மேலே ஊற்றவும் (அதிகம் சிவந்தால் அலுமினியத் தாளால் மூடவும்).
4. வெட்டுவதற்கு முன் 20 நிமிடம் ஆறவிடவும்.