இறைச்சி

பெரிகோர் அங்ஷோ (Enchaud périgourdin)

பூண்டு செருகிச் சுருட்டிய பன்றி இறைச்சி, அதன் சாறிலேயே மெதுவாக வேகவைக்கப்படும்: சூடாக சார்லாட் உருளைக்கிழங்குடன் அல்லது குளிர்ந்த துண்டுகளாக.

2 மணி 20
6 நபர்கள்
நடுத்தரம்
சற்று அதிக விலை
தென்மேற்கு பிரான்ஸ்

சமைத்தீர்களா? மதிப்பிடுங்கள்

பிடித்தவையில் சேமிக்கவும்என் மளிகைப் பட்டியலில் சேர்க்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

1.2 கி.கி. எலும்பு நீக்கிய பன்றிக் கழுத்து இறைச்சி
6 பற்கள் பூண்டு
20 செ.லி. வெள்ளை ஒயின்
2 மே.க. வாத்துக் கொழுப்பு

மசாலா & சுவையூட்டிகள்

தைம்
ஃப்ளெர் து செல் (கடல் உப்பு)
மிளகு

உடன் பரிமாற

சார்லாட் உருளைக்கிழங்கு

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

464 kcal ஒரு பரிமாறலுக்கு

புரதம்: 36.3 கி
கார்போஹைட்ரேட்: 1.7 கி
இதில் சர்க்கரை: 0.1 கி
கொழுப்பு: 32.3 கி
இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 12.2 கி
நார்ச்சத்து: 0.3 கி

பொருட்கள் மற்றும் ANSES-இன் Ciqual அட்டவணையிலிருந்து Ecomely கணக்கிட்ட மதிப்பீடு; பக்க உணவுகளும் சுவைக்கேற்ப சேர்ப்பவையும் இல்லாமல்.

செய்முறை

இறைச்சியில் பூண்டுத் துண்டுகளைச் செருகி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து தைம் தேய்.
அதைச் சுருட்டி இறுக்கமாக நூலால் கட்டு.
கொப்பரைப் பாத்திரத்தில் வாத்துக் கொழுப்பில் பொன்னிறமாக வறுத்து, வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்.
மூடி, 160 °C அடுப்பில் 2 மணி நேரம் வைத்து, அவ்வப்போது சாறை மேலே ஊற்று.
சூடாகப் பரிமாறு, அல்லது அதன் ஜெல்லியிலேயே ஆறவிட்டு குளிர்ந்த மெல்லிய துண்டுகளாகச் சாப்பிடு.

இலவசக் கணக்கை உருவாக்குங்கள்: “பெரிகோர் அங்ஷோ (Enchaud périgourdin)” உங்கள் பிடித்தவையில் சேரும், பரிமாறும் அளவுகளை மாற்றலாம், பொருட்கள் மளிகைப் பட்டியலுக்குச் செல்லும், குடும்பத்துடன் பகிரலாம். வங்கி அட்டை தேவையில்லை.

இலவசக் கணக்கை உருவாக்கவும்எனக்கு ஏற்கனவே கணக்கு உள்ளது