செய்முறை

நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டை வதக்கு, கறியைச் சேர்த்து, பிறகு தக்காளி சாஸ் சேர்: மிதமான தீயில் 15 நிமிடம்.
பெஷமெல்: வெண்ணெயை உருக்கி, மாவைச் சேர், பிறகு பாலைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஊற்றி கெட்டியாகும் வரை கலக்கு; உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் சேர்.
ஒரு பாத்திரத்தில்: சிறிது பெஷமெல், லசான்யா தாள்கள், போலோனியேஸ், மீண்டும் பெஷமெல்… இப்படி மூன்று அடுக்குகளாக அடுக்கு.
மேலே துருவிய சீஸைத் தூவு.
180 °C-ல் 40 நிமிடம் சுடு, பரிமாறும் முன் 5 நிமிடம் ஆறவிடு.

சைவம். கறிக்குப் பதிலாக வதக்கிய 500 கிராம் காய்கறிகள் (சுரைக்காய், கீரை, காளான்) பயன்படுத்து.

பெஷமெல் இல்லாமல். பெஷமெலுக்குப் பதிலாக சிறிது பாலில் கலந்த 250 கிராம் ரிகோட்டா பயன்படுத்து.

மொழி