Steak T-bone

Grande pièce de bœuf coupée dans la région lombaire, avec un os en forme de T séparant le filet et le faux-filet. Très prisé au barbecue américain, il se cuit saignant à rosé.

25 నిమి.
2 మందికి
మధ్యస్థం
మధ్యస్థ ఖర్చు

వండారా? రేటింగ్ ఇవ్వండి

ఇష్టమైనవాటిలో సేవ్ చేయండి నా సరుకుల జాబితాలో చేర్చండి

పదార్థాలు

1 Steak T-bone d'environ 800 g à 1 kg (épaisseur 3 cm)
2 టేబుల్ స్పూన్లు Huile d'olive
2 Gousses d'ail
2 రెమ్మలు Romarin frais
30 గ్రా. Beurre

మసాలాలు & రుచికి

1 టీస్పూన్ Gros sel
1 టీస్పూన్ Poivre noir concassé

పక్కన వడ్డించడానికి

400 గ్రా. Pommes de terre grenaille

తయారీ విధానం

Sors la viande du réfrigérateur 1 heure avant cuisson pour qu'elle tempère.
Assaisonne-la généreusement de gros sel et de poivre sur toutes les faces.
Chauffe une poêle en fonte ou un gril à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
Saisis le steak 4 minutes par face sans la déplacer pour une belle croûte.
Baisse le feu, ajoute le beurre, l'ail écrasé et le romarin, puis arrose la viande avec le beurre fondu pendant 2 minutes.
Laisse reposer 5 minutes sous papier aluminium avant de découper de part et d'autre de l'os.

మార్పులు & చిట్కాలు

Au barbecue. Cuis sur la grille bien chaude, à couvercle fermé, en retournant une fois.

మీ ఉచిత ఖాతాను సృష్టించండి: “Steak T-bone” మీ ఇష్టమైనవాటిలో చేరుతుంది, మీరు పరిమాణాలు మార్చుకోవచ్చు, పదార్థాలు నేరుగా మీ సరుకుల జాబితాలోకి వెళ్తాయి, దాన్ని కుటుంబంతో షేర్ చేయవచ్చు. బ్యాంక్ కార్డ్ అవసరం లేదు.

నా ఉచిత ఖాతాను సృష్టించండి నాకు ఇప్పటికే ఖాతా ఉంది