Arancini

Hazırlanışı

1. Pirinci sebze suyu ve safranla risotto gibi pişirin, parmesanı ekleyin ve tamamen soğumaya bırakın.
2. Ortasına bir küp mozzarella yerleştirerek top şekli verin.
3. Sırayla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
4. 170 °C'de 4 dakika kızartın (ya da yağ gezdirerek 200 °C fırında 20 dakika pişirin).