Ecomely

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Pain sans levain: yemeğin fotoğrafı
Temsilî fotoğraf: Himalyan — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Soslar & temel tarifler

Pain sans levain

Galette de farine et d'eau, sans levure, cuite très vite à haute température. Ce pain plat est présent dans de nombreuses cuisines, au Moyen-Orient, en Inde et en Europe de l'Est, et il est traditionnellement consommé lors des fêtes religieuses.

  • 25 dk
  • 4 kişilik
  • Orta
  • Ekonomik

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Malzemeler

Besin değerleri

247 kcal porsiyon başına

Protein
8,5 g
Karbonhidrat
42,3 g
Şekerler
0,9 g
Yağ
4 g
Lif
2,2 g

Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.

Hazırlanışı

  1. Mélange la farine et le sel dans un saladier.
  2. Verse l'eau tiède et l'huile d'olive petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
  3. Laisse reposer la pâte 15 minutes sous un torchon.
  4. Divise-la en 4 boules, puis étale chacune en disque fin d'environ 2 mm.
  5. Cuis les galettes dans une poêle sèche très chaude 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et gonflées par endroits.
  6. Garde-les couvertes pour qu'elles restent souples.

Çeşitlemeler ve püf noktaları

Aux herbes. Ajoute une c. à soupe de thym ou de romarin haché à la pâte.

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Özgün Ecomely tarifi.