Ecomely

Dil

Caen Usulü İşkembe: yemeğin fotoğrafı
Temsilî fotoğraf: Yun Huang Yong — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Et yemekleri

Caen Usulü İşkembe

Dana ayağıyla birlikte saatlerce elma şarabı ve kalvadosta pişen işkembe: Normandiya'nın büyük spesiyalitesi.

  • 5 sa 30 dk
  • 6 kişilik
  • Orta
  • Ekonomik
  • Normandiya

Yaptın mı? Tarifi puanla

Favorilere kaydetAlışveriş listeme ekle

Malzemeler

Malzemeler

Baharatlar & çeşniler

Yanına

Besin değerleri

460 kcal porsiyon başına

Protein
57,6 g
Karbonhidrat
14,1 g
Şekerler
9,8 g
Yağ
12,7 g
Lif
3,5 g

Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.

Hazırlanışı

  1. İşkembeyi 5 cm'lik kareler halinde kes.
  2. Bir güveç kabına dana ayağını, işkembeyi, parçalara ayrılmış sebzeleri, sarımsağı, karanfil batırılmış soğanları ve demet baharı koy.
  3. Elma şarabı ve kalvadosu ekle, suyla seviyesine kadar tamamla, tuz ve karabiber ekle.
  4. İyice kapat ve 150 °C fırında 5 saat pişir: daha uzun pişirirsen daha da lezzetli olur.
  5. Ayağı ve demet baharı çıkar, yağını al ve sıcak tabaklarda kaynar halde servis et.

Başka fikirler

Fabada asturiana2 sa 45 dk · 6 kişilik · ekonomikBœuf bourguignon3 sa 30 dk · 6 kişilikMercimekli Sucuk55 dk · 4 kişilikHızlı feijoada1 sa · 4 kişilikGulaş2 sa 20 dk · 6 kişilikChorizolu nohut yahnisi35 dk · 4 kişilikŞehriyeli tavuk suyu çorbası1 sa · 4 kişilikJambonlu Pırasa Graten50 dk · 4 kişilik

Özgün Ecomely tarifi.