Ecomely

Dil

Bœuf bourguignon: yemeğin fotoğrafı
Temsilî fotoğraf: ZhengZhou — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Et yemekleri

Bœuf bourguignon

Kırmızı şarapla ağır ateşte pişen büyük klasik, ertesi gün daha da lezzetli.

  • 3 sa 30 dk
  • 6 kişilik
  • Orta
  • Daha pahalı
  • Burgonya

Yaptın mı? Tarifi puanla

Favorilere kaydetAlışveriş listeme ekle

Malzemeler

Malzemeler

Baharatlar & çeşniler

Yanına

Besin değerleri

625 kcal porsiyon başına

Protein
56,1 g
Karbonhidrat
14,7 g
Şekerler
7,8 g
Yağ
27,2 g
Doymuş yağ
10,9 g
Lif
3,1 g

Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.

Hazırlanışı

  1. Eti iri küpler halinde kes ve tereyağında az az kavurarak kızart; kenara al.
  2. Soğanları, pastırma küplerini ve halka halka doğranmış havuçları kavur.
  3. Eti tekrar ekle, un serp ve 2 dakika karıştır.
  4. Şarabı dök, sarımsağı ve bukle demeti ekle, ardından eti örtecek kadar su ilave et.
  5. Kapağı kapalı, çok kısık ateşte 2 saat 30 dakika pişir; mantarları bitmesine 30 dakika kala ekle.

Çeşitlemeler ve püf noktaları

Düdüklü tencerede. Düdük öttükten sonra 45 dakika basınçta pişirmek yeterli.

Başka fikirler

Gulaş2 sa 20 dk · 6 kişilikHavuçlu dana yahni2 sa 50 dk · 6 kişilikProvence usulü daube3 sa 25 dk · 6 kişilikFlaman usulü carbonade2 sa 50 dk · 6 kişilikLahana dolması1 sa 55 dk · 6 kişilikKuru Erikli Domuz Sote1 sa 15 dk · 4 kişilikGarbure1 sa 55 dk · 6 kişilikAuvergne usulü potée2 sa 25 dk · 6 kişilik

Özgün Ecomely tarifi.