Orloff Usulü Dana

Hazırlanışı

1. Rostoyu güveçte tereyağında kızart, beyaz şarabı ve bir bardak su ekle; kapağı kapalı kısık ateşte 1 saat pişir.
2. Doğranmış soğan ve mantarları yumuşat, kremanın yarısını ekle ve koyu bir püre olana kadar kaynat.
3. Rostoyu sonuna kadar kesmeden dilimle; her aralığa bir dilim jambon, bir dilim comté ve bir kaşık püre yerleştir.
4. İple bağla, kalan kremayı et suyuyla karıştırıp üzerine dök, peynir serp ve 200 °C'de 25 dakika gratine et.