Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Аперитив
Buñuelos de yuca (buñuelos de yuca)
Beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, faits de manioc râpé mêlé à du fromage. Ils se mangent chauds comme en-cas salé, à l'apéritif ou avec le café.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
372 ккал на порцію
- Білки
- 8,7 г
- Вуглеводи
- 38,3 г
- зокрема цукри
- 1,8 г
- Жири
- 20 г
- зокрема насичені
- 6,2 г
- Клітковина
- 1,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluchez le manioc, coupez-le en morceaux et faites-le cuire à l'eau bouillante salée 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement.
- Égouttez-le et écrasez-le finement à la fourchette ou au presse-purée pendant qu'il est encore chaud.
- Laissez tiédir, puis ajoutez l'œuf, le fromage, la farine, la levure, le sel et le poivre, et mélangez pour obtenir une pâte ferme.
- Formez de petites boules de la taille d'une noix avec les mains légèrement humides.
- Faites chauffer l'huile à 175 °C et plongez les boules par petites quantités pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Варіації та поради
Version épicée. Ajoutez une pincée de piment en poudre et l'oignon haché à la pâte pour un goût plus relevé.
Оригінальний рецепт Ecomely.