Chocolat blanc

Préparation à base de beurre de cacao, de sucre et de lait en poudre, sans pâte de cacao. Son goût doux et vanillé et sa texture fondante en font un ingrédient apprécié en confiserie et en pâtisserie.

15 хв
1 особа
Середньо
Бюджетно

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюблені Додати до мого списку покупок

Інгредієнти

200 г Beurre de cacao
150 г Sucre glace
100 г Lait en poudre entier
1 Gousse de vanille

Спеції та приправи

Pincée de sel

За бажанням

30 г Pistaches concassées

Харчова цінність

2 604 ккал на порцію

Білки: 28,8 г
Вуглеводи: 189 г
зокрема цукри: 188,9 г
Жири: 192,6 г
зокрема насичені: 128,1 г
Клітковина: 0 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

Fais fondre le beurre de cacao au bain-marie sans dépasser 45 °C, en remuant doucement.
Dans un saladier, mélange le sucre glace, le lait en poudre tamisé, les graines de la gousse de vanille et la pincée de sel.
Incorpore petit à petit le beurre de cacao fondu au mélange sec en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
Verse dans un moule en silicone et tasse bien. Laisse prendre 2 heures au réfrigérateur avant de démouler.