Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Аперитив
Fatayer
Petits chaussons triangulaires à pâte dorée, fourrés aux épinards, à la viande ou au fromage, enrobés de sumac et de jus de citron. Les fatayer se mangent tièdes ou froids, en mezzé ou en en-cas à emporter.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture aux épinards
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
637 ккал на порцію
- Білки
- 19 г
- Вуглеводи
- 75,2 г
- зокрема цукри
- 5,2 г
- Жири
- 26,4 г
- Клітковина
- 7,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Prépare la pâte : mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute le yaourt, l'huile et l'eau tiède. Pétris 7 à 8 minutes jusqu'à une pâte souple, couvre et laisse reposer 1 heure.
- Pour la garniture, hache finement l'oignon et fais-le revenir 5 minutes dans l'huile d'olive. Ajoute les épinards lavés et hachés, laisse-les tomber 5 minutes, puis égoutte-les bien en pressant.
- Assaisonne les épinards avec le jus de citron, le sumac, le sel et les pignons si tu en utilises. Laisse refroidir complètement.
- Divise la pâte en 16 petites boules. Étale chaque boule en disque de 10 cm.
- Dépose 1 à 2 c. à soupe de garniture au centre, ramène trois côtés vers le centre en pinçant les bords pour former un triangle ouvert au sommet, comme un petit chapeau.
- Dispose les fatayer sur une plaque huilée et enfourne à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sers tièdes avec du citron.
Варіації та поради
À la viande. Remplace les épinards par 300 g d'agneau haché revenu avec l'oignon, du sel, du poivre et 1 c. à soupe de jus de grenade.
Au fromage. Garnis de 150 g de fromage akkawi ou de feta émietté, mélangé à un peu de persil haché.
Оригінальний рецепт Ecomely.