Ecomely

Мова

Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.

Fave e pecorino: ілюстрація до рецепта
Аперитив

Fave e pecorino

Plat printanier très simple : des fèves fraîches, tendres et sucrées, servies avec des copeaux de pecorino et un filet d'huile d'olive. On les mange crues ou à peine blanchies, en accompagnement ou en apéritif.

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюбленіДодати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

Спеції та приправи

За бажанням

До страви

Харчова цінність

481 ккал на порцію

Білки
31,8 г
Вуглеводи
23,4 г
зокрема цукри
1 г
Жири
27,1 г
зокрема насичені
10,2 г
Клітковина
7,8 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

  1. Écosse les fèves et retire-les de leur peau fine si elles sont grosses, en les pelant après un bref blanchiment.
  2. Porte une casserole d'eau salée à ébullition, plonge les fèves 2 minutes, puis transfère-les dans de l'eau glacée.
  3. Égoutte-les et sèche-les légèrement.
  4. Coupe le pecorino en copeaux à l'aide d'un économe.
  5. Dispose les fèves sur un plat, ajoute les copeaux de pecorino et la menthe si tu en utilises.
  6. Arrose d'huile d'olive, poivre généreusement et sers à température ambiante.

Варіації та поради

Version crue. Les fèves très jeunes peuvent être servies crues, simplement écossées, avec le pecorino.

Оригінальний рецепт Ecomely.