Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Аперитив
Malakoff
Beignets suisses au fromage râpé et à la pâte légère, dont la forme rappelle celle du fort de Malakoff. Ils se mangent bien chauds en apéritif ou accompagnés d'une salade.
Інгредієнти
Інгредієнти
Panure
Спеції та приправи
До страви
Харчова цінність
597 ккал на порцію
- Білки
- 21,2 г
- Вуглеводи
- 26,7 г
- зокрема цукри
- 1,3 г
- Жири
- 44,7 г
- Клітковина
- 1,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine et les œufs, puis délaye peu à peu avec le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Incorpore le gruyère râpé, puis assaisonne de sel et de muscade, et laisse reposer 15 minutes au frais.
- Forme de petites boules ou des bâtonnets avec la pâte à l'aide de deux cuillères à soupe.
- Passe-les dans l'œuf battu, puis dans la chapelure pour les enrober uniformément.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et plonge les malakoffs par petites quantités pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les aussitôt bien chauds.
Варіації та поради
Version au four. Dispose les malakoffs sur une plaque huilée et cuis-les 15 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.
Оригінальний рецепт Ecomely.