Аперитив
Prženi sir (сир, смажений на сковороді)
Скибочки твердого сиру, обваляні у борошні та яйці, а потім підсмажені на сковороді. Хрустка скоринка зовні та ніжна, тягуча серединка всередині. Часто подається з хлібом і салатом.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Приготування
- Наріж сир скибочками завтовшки близько 1 см, однакової форми.
- У глибокій тарілці збий яйця з щіпкою солі та перцю. В іншій тарілці насип борошно.
- Обваляй кожну скибочку сиру спочатку в борошні, потім у яйці, а потім знову в борошні, щоб утворився щільний шар.
- Розігрій олію на сковороді на середньому вогні і смаж скибочки по 2 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть гарного золотистого кольору.
- Виклади на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія, і подавай одразу, гарячим, з лимоном і салатом.
Варіації та поради
Варіант із травами. Додай столову ложку петрушки або сушеного орегано в борошно для ароматнішого смаку.
З тим, що є під рукою. Емменталь або молодий гауда дають дуже гарний результат на сковороді.
Оригінальний рецепт Ecomely.