Ілюстративне фото: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

М’ясо

Турнедо Россіні

Яловичá вирізка, обсмажений ескалоп фуа-гра та соус із портвейну — найвишуканіша святкова страва.

30 хв
4 особи
Середньо
Дорожче
французька

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюблені Додати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

4 Турнедо з яловичини
4 Ескалопи сирого фуа-гра
4 скибки Тостовий хліб
10 сл Портвейн
20 сл Телячий фонд
30 г Вершкове масло

Спеції та приправи

Флер де сель
Перець

Харчова цінність

742 ккал на порцію

Білки: 39,4 г
Вуглеводи: 18,1 г
зокрема цукри: 5 г
Жири: 53,6 г
зокрема насичені: 24,8 г
Клітковина: 0,5 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

Підсмаж хліб на маслі до золотистого кольору.
Обсмаж турнедо по 3 хв з кожного боку, залиш у теплі.
Обсмаж фуа-гра по 1 хв з кожного боку без олії.
Влий портвейн, додай фонд і збільш вогонь, щоб загусло; збери: хліб, м’ясо, фуа-гра, соус.

Інші ідеї

Бліні з копченим лососем20 хв · 8 ос.Шоколадні трюфелі25 хв · 10 ос.Бургундські равлики30 хв · 4 ос. · бюджетно Білі ковбаски з грибами30 хв · 4 ос. · бюджетно Шоколадні мендіанти25 хв · 10 ос.Савойське фондю30 хв · 4 ос.Домашні бургери25 хв · 4 ос.Аперитив15 хв · 6 ос. · бюджетно

Оригінальний рецепт Ecomely.