Hallah (challah)

Pain brioché tressé de la cuisine juive ashkénaze, préparé pour le shabbat et les fêtes. Sa mie est moelleuse, légèrement sucrée et dorée à l'œuf, avec une croûte brillante.

1 گھنٹے 15 منٹ
4 افراد
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اجزا

مصالحے اور ذائقہ

1 چائے کا چمچ Graines de pavot ou de sésame

غذائی اقدار

574 کلو کیلوری فی حصہ

پروٹین: 21.2 گرام
کاربوہائیڈریٹس: 93.5 گرام
جن میں شکر: 10.3 گرام
چکنائی: 11 گرام
ریشہ: 4.8 گرام

Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔

تیاری کا طریقہ

Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure et le sel. Fais un puits au centre.
Dans un bol, bats l'œuf avec l'eau tiède, l'huile et le miel, puis verse le liquide dans le puits.
Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis pétris 10 minutes à la main ou au robot jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Couvre et laisse lever 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégaze la pâte, divise-la en 3 boudins égaux et roule chacun en un long cordon de 35 cm.
Tresse les 3 cordons en les croisant de l'extrémité vers toi, puis pince les bouts. Dépose la tresse sur une plaque couverte de papier cuisson.
Laisse lever encore 30 minutes, puis badigeonne d'œuf battu et parsème de graines.
Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée. Laisse refroidir sur une grille.