Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Ausiukai (petits raviolis aux champignons)
Petits raviolis en forme d'oreilles, farcis de champignons sautés aux oignons, souvent servis avec du beurre fondu et de l'aneth. Ce sont des raviolis lituaniens traditionnels, très appréciés en plat de fête ou en repas du soir.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Pâte
Garniture
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
438 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 14,8 g
- Carbohydrate
- 56,7 g
- trong đó đường
- 5,7 g
- Chất béo
- 15,5 g
- Chất xơ
- 4,5 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Mélange la farine, le sel et l'œuf, puis ajoute l'eau tiède et l'huile petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes, couverte d'un linge.
- Émince les champignons et les oignons, puis fais-les revenir dans le beurre pendant 10 minutes jusqu'à évaporation de l'eau.
- Hache l'aneth et mélange-le à la farce, puis assaisonne de sel et de poivre.
- Étale la pâte finement et découpe des ronds d'environ 6 cm.
- Dépose une petite cuillère de farce au centre, replie en demi-lune et pince les bords en forme d'oreille.
- Fais cuire les ausiukai dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent.
- Égoutte et sers avec du beurre fondu ou de la crème aigre.
Biến tấu và mẹo hay
Version à la viande. Remplace les champignons par 250 g de porc haché sauté avec l'oignon pour une farce plus riche.
Avec ce qu'on trouve ici. Des raviolis du commerce à pâte fine peuvent dépanner, mais la pâte maison donne une texture bien plus tendre.
Công thức gốc của Ecomely.