Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Salad & khai vị
Blómukál (chou-fleur bouilli)
Un chou-fleur entier cuit à l'eau salée puis nappé de beurre fondu, servi en accompagnement de poisson ou de viande fumée. Sa texture reste tendre et légèrement fondante, un classique simple des tables féroïennes.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
190 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 2,9 g
- Carbohydrate
- 3,5 g
- trong đó đường
- 2,7 g
- Chất béo
- 17,6 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 11,4 g
- Chất xơ
- 3,3 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Retire les feuilles extérieures du chou-fleur et découpe le trognon à la base en gardant le chou entier.
- Porte l'eau à ébullition dans une grande casserole avec le sel.
- Plonge délicatement le chou-fleur dans l'eau bouillante, fleurettes vers le bas, puis couvre et laisse cuire 15 à 20 minutes à frémissement.
- Vérifie la cuisson en piquant le cœur avec la pointe d'un couteau : il doit céder sans se défaire.
- Égoutte soigneusement et dépose le chou-fleur sur un plat chaud.
- Fais fondre le beurre à feu doux avec le jus de citron et nappe-en le chou-fleur au moment de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Au beurre noisette. Fais chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et une odeur de noisette, puis verse-le sur le chou-fleur.
Avec ce qu'on trouve ici. Le chou-fleur et le beurre se trouvent partout, la recette est identique.
Công thức gốc của Ecomely.