Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món súp
Bouyon Lanmè (bouillon de fruits de mer haïtien)
Bouillon parfumé et relevé de fruits de mer, tomate et piment, typique des villages côtiers d'Haïti. Il se déguste très chaud, souvent avec du pain ou du riz.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Aromates
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
194 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 15,9 g
- Carbohydrate
- 9,2 g
- trong đó đường
- 4,5 g
- Chất béo
- 9,7 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 1,4 g
- Chất xơ
- 2,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Rince les fruits de mer et égoutte-les soigneusement.
- Émince l'oignon, écrase l'ail et hache finement le persil et le thym.
- Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en morceaux et le concentré, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Verse l'eau, ajoute le piment entier non percé, le thym et le persil, puis porte à frémissement pendant 10 minutes.
- Ajoute les fruits de mer et laisse cuire 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
- Retire le piment, assaisonne de sel et de poivre, puis arrose de jus de citron vert.
- Sers très chaud, accompagné de riz blanc.
Biến tấu và mẹo hay
Version sans piment. Retire le piment fort et ajoute du poivre de Cayenne en quantité modérée.
Công thức gốc của Ecomely.