Cách làm

Retire les croûtes du pain de mie et découpe-le en 3 ou 4 tranches horizontales bien régulières.
Mélange la mayonnaise avec la moutarde, une pincée de sel et de poivre pour obtenir une sauce tartinable.
Tartine la première couche de pain avec un peu de mayonnaise, puis dispose le jambon en couche régulière.
Ajoute une seconde couche de pain, tartine-la, puis étale les crevettes égouttées, les petits pois carottes et les œufs écrasés.
Pose la troisième couche de pain, tartine-la et garnis avec des rondelles de tomate et de concombre, en réservant quelques crevettes pour la déco.
Recouvre le tout de la dernière tranche, nappe le dessus et les côtés de mayonnaise, décore avec les crevettes, le persil et les rondelles restantes.
Filme et place au frais au moins 1 heure avant de découper en parts triangulaires.

Version végétarienne. Remplace le jambon et les crevettes par des tranches de fromage et des œufs durs ou des lamelles d'avocat.

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