Cari de tortue

Cách làm

1. Coupe la chair de tortue en morceaux et assaisonne-la de sel, poivre et curcuma.
2. Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3. Ajoute les oignons émincés et l'ail, puis laisse-les revenir 5 minutes.
4. Incorpore la pâte de curry et les tomates concassées, puis remue 2 minutes.
5. Verse l'eau, ajoute la feuille de combava et laisse mijoter à couvert 1 h 30 à feu doux.
6. Épluche les pommes de terre, coupe-les en gros cubes et ajoute-les dans la cocotte.
7. Poursuis la cuisson 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
8. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.