Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Salad & khai vị
Chakka chakka (mangue verte râpée)
Salade croquante de mangue verte râpée, relevée de piment, d'ail et de sel. Très prisée des enfants comme des adultes, c'est un en-cas de rue typique de Trinité, à déguster frais.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
146 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 1,1 g
- Carbohydrate
- 22,3 g
- trong đó đường
- 19,6 g
- Chất béo
- 5,2 g
- Chất xơ
- 2,6 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche les mangues et râpe-les grossièrement, en évitant le noyau.
- Écrase l'ail avec le sel dans un mortier ou à la fourchette.
- Hache finement le piment en retirant les graines si tu veux limiter le feu.
- Dans un saladier, mélange la mangue, l'ail écrasé, le piment, le sucre roux et le poivre.
- Arrose de jus de citron vert et d'huile, puis mélange bien.
- Laisse reposer 10 minutes pour que la mangue rende un peu de jus, puis sers frais.
Biến tấu và mẹo hay
Version plus sucrée. Ajoute davantage de sucre roux pour un équilibre plus doux, apprécié des enfants.
Công thức gốc của Ecomely.