Chorba gà (chorba de poulet / chorbo murgh)

Cách làm

1. Cắt gà thành miếng vừa ăn, hành tây thành hạt lựu, cà rốt thành khoanh và khoai tây thành khối. Bào nhỏ cà chua.
2. Đun nóng dầu trong nồi lớn, áp chảo các miếng gà khoảng 5 phút trên lửa vừa đến lớn.
3. Cho hành tây vào, xào cho vàng nhẹ khoảng 5 phút, sau đó thêm sốt cà chua cô đặc và cà chua bào.
4. Đổ nước vào, thêm cumin, muối và tiêu, rồi đun sôi.
5. Vớt bọt trên mặt, hạ lửa và hầm 20 phút, sau đó cho cà rốt và khoai tây vào.
6. Tiếp tục nấu khoảng 20 phút cho đến khi rau mềm. Rắc rau mùi thái nhỏ lên trên và ăn khi còn nóng.