Cách làm

Coupe le poisson en gros morceaux, assaisonne de sel, de poivre et de cumin.
Fais revenir les oignons émincés dans l'huile 5 minutes, puis ajoute l'ail, le piment et les tomates coupées en dés. Laisse compoter 5 minutes.
Ajoute les pommes de terre en morceaux, couvre d'eau et laisse cuire 15 minutes à feu moyen.
Dépose le poisson dans le bouillon, puis laisse pocher doucement 8 à 10 minutes sans remuer.
Verse le lait, incorpore le fromage frais coupé en cubes et le paprika, puis laisse chauffer sans bouillir.
Ajoute les œufs entiers avec précaution, couvre et laisse-les cuire 5 à 6 minutes à feu doux.
Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers bien chaud.

Version sans lait. Remplace le lait par de la crème de coco pour une version différente.

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