Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món súp
Dýňová polévka
Velouté doux et crémeux à base de potiron, légèrement parfumé à la muscade et à l'oignon. On le sert en automne comme entrée ou plat léger, souvent décoré de graines de courge grillées.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
268 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 4,8 g
- Carbohydrate
- 17,4 g
- trong đó đường
- 6,4 g
- Chất béo
- 19,2 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 12,7 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche le potiron, retire les graines et les filaments, puis coupe la chair en cubes d'environ 3 cm.
- Émince l'oignon, épluche la pomme de terre et écrase l'ail.
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 minutes sans le colorer.
- Ajoute le potiron, la pomme de terre, l'ail et le sucre, puis remue 2 minutes.
- Verse le bouillon, porte à ébullition et laisse cuire à feu moyen 20 minutes, jusqu'à ce que le potiron s'écrase sans effort.
- Mixe la soupe au blender plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Ajoute la crème, la muscade, le sel et le poivre, puis réchauffe doucement 3 minutes sans laisser bouillir.
- Sers chaud, parsemé de graines de courge grillées si tu en as.
Biến tấu và mẹo hay
Version lait de coco. Remplace la crème par 150 ml de lait de coco pour une version plus douce et parfumée.
Avec ce qu'on trouve ici. Un potiron de type Butternut ou Hokkaido donne une soupe encore plus crémeuse.
Công thức gốc của Ecomely.