Haricots blancs (frijoles blancos)

Cách làm

1. Fais tremper les haricots secs une nuit, puis égoutte-les et fais-les cuire dans de l'eau fraîche avec le laurier pendant 1 h à 1 h 15.
2. Émince l'oignon et le poivron, écrase l'ail et fais-les revenir dans l'huile 8 minutes à feu moyen.
3. Ajoute les haricots cuits avec 300 ml de leur bouillon.
4. Laisse mijoter 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
5. Ajoute l'origan, rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, et retire les feuilles de laurier avant de servir.