Kazan kabob

Cách làm

1. Bạn đun chảy mỡ đuôi trong một chiếc nồi hầm lớn ở lửa vừa cho đến khi có khoảng 4 muỗng canh mỡ trong vắt.
2. Cho hành tây thái miếng to vào và để hành vàng nhẹ trong khoảng 10 phút.
3. Xếp miếng thịt cừu lên trên, nêm muối, tiêu, thì là và ớt bột, rồi đậy nắp lại.
4. Để thịt nấu ở lửa rất nhỏ khoảng 30 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ, cho đến khi thịt tiết ra nước.
5. Thêm tương cà, khoai tây và cà rốt cắt múi vào, không cho nước.
6. Đậy nắp lại và tiếp tục hầm ở lửa nhỏ khoảng 35 phút, cho đến khi thịt thật mềm.
7. Rắc rau mùi tây băm nhỏ lên trên và dọn nóng ngay trong nồi nấu.