Cách làm

Émince finement les oignons nouveaux, blanc et vert, en gardant un peu de vert pour la décoration.
Dans un saladier, fouette la crème fraîche avec la crème réduite jusqu'à obtenir une texture lisse et souple.
Incorpore la soupe déshydratée à l'oignon, le jus de citron et le vinaigre, puis mélange bien.
Ajoute les oignons émincés et le persil, puis assaisonne de sel et de poivre.
Réserve au réfrigérateur 30 minutes pour que les saveurs se développent.
Sers froid, saupoudré de paprika et de vert d'oignon, accompagné de chips ou de crudités.

Version légère. Remplace la crème fraîche par du fromage blanc égoutté pour alléger la trempette.

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