Kroštule (bugnes croates)

Cách làm

1. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron.
2. Ajoute les œufs, le jaune supplémentaire, l'huile d'olive, le rhum et la vanille, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte ferme et lisse.
3. Enveloppe la pâte dans un film et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
4. Étale la pâte très finement, environ 1 mm d'épaisseur, à l'aide d'un rouleau ou d'une machine à pâtes.
5. Découpe des bandes d'environ 10 cm de long sur 2 cm de large, puis fais une petite incision au centre de chacune et passe un bout de la bande à travers.
6. Chauffe l'huile à 175 °C et fais frire les kroštule quelques instants, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7. Égoutte-les sur du papier absorbant.
8. Saupoudre généreusement de sucre glace avant de servir.