Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món súp
Krumplifőzelék
Purée liquide de pommes de terre liée à un roux, typique des cuisines hongroises familiales. Simple et réconfortante, elle se sert souvent avec une saucisse, un œuf au plat ou du lard.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
251 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 5,6 g
- Carbohydrate
- 37,7 g
- trong đó đường
- 3 g
- Chất béo
- 7,1 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 2,8 g
- Chất xơ
- 4,7 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés et hache finement l'oignon et le persil.
- Fais fondre le saindoux dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes sans coloration.
- Saupoudre de farine et remue 2 minutes pour faire un roux blond.
- Hors du feu, ajoute le paprika, puis verse peu à peu l'eau ou le bouillon en fouettant.
- Ajoute les pommes de terre et la feuille de laurier, puis laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Écrase grossièrement les pommes de terre pour épaissir, rectifie l'assaisonnement et ajoute le persil.
- Sers chaud, avec une saucisse ou un œuf au plat.
Biến tấu và mẹo hay
Version onctueuse. Hors du feu, ajoute 2 cuillères de crème aigre avant de servir pour une texture plus riche.
Công thức gốc của Ecomely.