Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Bữa sáng
Œuf poché
Œuf cuit sans sa coquille dans de l'eau frémissante, dont le blanc se fige autour d'un jaune encore coulant. C'est une préparation délicate, parfaite sur une salade, des asperges ou un toast.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
72 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 6,8 g
- Carbohydrate
- 0,1 g
- trong đó đường
- 0,1 g
- Chất béo
- 4,9 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 1,3 g
- Chất xơ
- 0 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Casse chaque œuf dans une petite tasse ou une louche, en prenant soin de ne pas percer le jaune.
- Porte à frémissement une casserole d'eau avec le vinaigre et le sel, sans la laisser bouillir franchement.
- Crée un léger tourbillon dans l'eau à l'aide d'une cuillère en bois.
- Fais glisser délicatement l'œuf au centre du tourbillon et laisse-le cuire 3 minutes à feu très doux.
- Récupère l'œuf à l'écumoire, égoutte-le sur du papier absorbant et parte les bords de blanc superflus si besoin.
- Sers aussitôt sur du pain grillé, avec un peu de beurre et une pincée de poivre.
Biến tấu và mẹo hay
Au four. Dépose les œufs dans des ramequins beurrés, cuis 8 minutes à 180 °C pour un résultat plus franc.
Công thức gốc của Ecomely.