Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món súp
Oshpa (soupe kirghize aux pâtes, agneau et pois chiches)
Soupe copieuse et réconfortante où se mêlent agneau tendre, pois chiches fondants, pommes de terre et pâtes larges. Plat familial typique des tables kirghizes, on la sert bien chaude, souvent parfumée de coriandre fraîche.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
741 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 38,1 g
- Carbohydrate
- 91,1 g
- trong đó đường
- 10,9 g
- Chất béo
- 21,5 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 5 g
- Chất xơ
- 12,9 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Fais revenir les morceaux d'agneau dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
- Ajoute les oignons émincés et laisse-les colorer, puis verse l'eau et porte à ébullition en écumant la surface.
- Ajoute les pois chiches égouttés, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 heure.
- Incorpore les carottes en rondelles et les pommes de terre coupées en gros cubes, puis poursuis la cuisson 20 minutes.
- Ajoute les pâtes et l'ail écrasé, rectifie l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le cumin, puis laisse cuire 10 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
- Sers bien chaud, en répartissant la viande et les légumes dans chaque bol, avec la coriandre hachée.
Biến tấu và mẹo hay
Version rapide. Utilise des pois chiches en conserve égouttés et réduis le temps de mijotage à 40 minutes.
Version au bœuf. Remplace l'agneau par du paleron de bœuf coupé en morceaux, avec une cuisson un peu plus longue.
Công thức gốc của Ecomely.