Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Pie floater
Petite tourte à la viande posée dans une assiette creuse remplie de soupe de pois ou de sauce, parfois relevée de sauce tomate ou de ketchup. Plat populaire d'Adélaïde, à déguster au stade de football.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Soupe de pois
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
1.555 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 65 g
- Carbohydrate
- 157,5 g
- trong đó đường
- 13,9 g
- Chất béo
- 68,2 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 25,4 g
- Chất xơ
- 22,7 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Fais cuire les pois cassés dans un litre d'eau avec l'oignon et la carotte, à feu doux, pendant 1 h 30 en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une purée épaisse. Assaisonne.
- Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
- Ajoute le bœuf haché et fais-le dorer 5 minutes en l'émiettant.
- Incorpore les champignons émincés, le concentré de tomates, le thym et la moutarde, puis mouille avec le bouillon.
- Laisse réduire 15 minutes, jusqu'à obtenir une farce épaisse. Saupoudre de farine, mélange, puis laisse refroidir.
- Préchauffe le four à 200 °C. Garnis les fonds de pâte, recouvre avec un second rond, scelle les bords et dore au jaune d'œuf.
- Enfourne 25 à 30 minutes. Sers les tourtes dans des assiettes creuses versées sur la soupe de pois chaude, avec un peu de ketchup si tu aimes.
Biến tấu và mẹo hay
Version sans pois. Remplace la soupe de pois par une sauce brune au bœuf, plus douce.
Avec ce qu'on trouve ici. Les pois cassés se trouvent dans la plupart des épiceries ; à défaut, des lentilles corail conviennent bien.
Công thức gốc của Ecomely.