Gà nướng phô mai kiểu Pháp

Cách làm

1. Cắt gà thành miếng to, nêm muối, tiêu và ớt paprika.
2. Đun nóng dầu trong chảo sâu, áo gà vàng đều các mặt khoảng 8 phút, rồi vớt ra để riêng.
3. Thái mỏng hành tây, băm tỏi, xào trong chính chảo đó đến khi hành trong và có mùi thơm.
4. Rắc bột mì vào, đảo đều khoảng một phút, rồi đổ nước dùng gà vào vừa đổ vừa khuấy.
5. Cho kem tươi vào và để sôi liu riu khoảng 5 phút.
6. Cho gà trở lại vào nước sốt, đậy nắp và om 15 phút.
7. Tắt bếp, cho phô mai Gruyère bào vào khuấy đến khi tan đều và mịn, rồi dọn ra ngay.