Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món súp
Puchero
Le ragoût familial uruguayen par excellence : viande de bœuf, légumes et maïs mijotés longuement dans une eau parfumée. Un plat d'hiver réconfortant, servi en bol avec du bouillon et de la viande en morceaux.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
418 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 38,3 g
- Carbohydrate
- 36,2 g
- trong đó đường
- 10,9 g
- Chất béo
- 11,7 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 3,9 g
- Chất xơ
- 6,6 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Place la viande dans une grande marmite avec l'eau froide et porte à ébullition à feu moyen.
- Écume la surface pendant 10 minutes, puis ajoute les oignons entiers, l'ail, le laurier, le thym et les grains de poivre.
- Laisse frémir à petit feu 1 heure 30, en gardant le couvercle entrouvert.
- Ajoute les carottes, les poireaux coupés en tronçons et les rondelles de maïs, puis poursuis la cuisson 20 minutes.
- Incorpore les pommes de terre et la courge, puis laisse cuire encore 25 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
- Retire la viande, découpe-la en morceaux, sale le bouillon et sers les légumes et la viande dans des bols avec du bouillon chaud.
Biến tấu và mẹo hay
Puchero végétarien. Remplace la viande par des haricots blancs et ajoute un peu de bouillon de légumes pour garder du goût.
Công thức gốc của Ecomely.