Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món súp
Reshteh khoshkar (soupe aux nouilles et fruits secs)
Soupe persane aux fines nouilles, aux pois chiches et aux fruits secs (pruneaux, abricots, raisins), à la saveur douce et sucrée. Elle se mange en hiver et lors des fêtes de Nowruz.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Garniture
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
362 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 8,8 g
- Carbohydrate
- 64,5 g
- trong đó đường
- 27,2 g
- Chất béo
- 6,7 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 1,5 g
- Chất xơ
- 7,2 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail haché.
- Ajoute les pois chiches, le curcuma et la cannelle et remue 2 minutes.
- Verse le bouillon, porte à ébullition et laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Ajoute les pruneaux, les abricots et les raisins, puis laisse cuire 10 minutes.
- Casse les nouilles en morceaux de 5 cm, puis incorpore-les à la soupe et laisse cuire 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
- Assaisonne de sel et de poivre. Goûte et ajuste la douceur selon les fruits.
- Sers chaud, avec des oignons frits et de la menthe séchée émiettée.
Biến tấu và mẹo hay
Version sans fruits secs. Pour une version plus salée, supprime les fruits secs et ajoute 1 c. à soupe de vinaigre de vin en fin de cuisson.
Công thức gốc của Ecomely.