Cách làm

Coupez les aubergines en rondelles, salez-les et laissez-les dégorger 15 minutes.
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les tomates râpées, le curcuma et le cumin, puis laissez mijoter 10 minutes.
Versez l'eau, ajoutez les aubergines rincées et laissez cuire 10 minutes.
Déposez délicatement les tronçons de poisson dans la sauce, salez et poivrez.
Laissez cuire à feu doux 15 minutes sans remuer pour ne pas casser le poisson.
Arrosez de jus de citron et servez chaud avec le riz.

Avec ce qu'on trouve ici. Le poisson blanc se remplace par du cabillaud ou du lieu noir en tronçons.

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