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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Aborrajados：食谱插图
开胃小食

Aborrajados

Tranches de plantain bien mûr fourrées de fromage, trempées dans une pâte à la farine et frites jusqu'à être dorées. Leur goût sucré-salé et leur cœur fondant en font une friandise très populaire en Colombie.

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食材

食材

Pâte

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Épluche les plantains et coupe-les en tranches obliques d'environ 1 cm d'épaisseur.
  2. Fends chaque tranche sur un côté pour former une poche, puis glisse un morceau de fromage à l'intérieur.
  3. Prépare la pâte en fouettant la farine, l'œuf, le lait et une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance de crêpe légère.
  4. Chauffe l'huile à 170 °C dans une poêle profonde ou une casserole.
  5. Trempe chaque morceau farci dans la pâte, puis plonge-le dans l'huile chaude.
  6. Fais frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  7. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud, éventuellement saupoudré de sucre glace.

变化做法与小窍门

Version au four. Badigeonne les plantains farcis d'un peu d'huile et enfourne à 200 °C pendant 15 minutes, retournés à mi-cuisson, pour une version plus légère.

Ecomely 原创食谱。