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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Adghess (soupe de lentilles)：食谱插图
汤品

Adghess (soupe de lentilles)

L'adghess est une soupe épaisse de lentilles corail ou vertes, parfumée à l'ail, au cumin et à l'huile d'olive. C'est un plat réconfortant de la cuisine familiale, souvent servi avec du pain frais, notamment à la rupture du jeûne.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

371 千卡 每份

蛋白质
20.7 克
碳水化合物
37.7 克
其中糖
3.5 克
脂肪
12.3 克
其中饱和脂肪
2 克
膳食纤维
11.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Rince les lentilles à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide.
  2. Fais revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive pendant cinq minutes, puis ajoute l'ail écrasé et le concentré de tomate.
  3. Ajoute les lentilles, le cumin, le paprika et le piment, puis mouille avec 1,5 litre d'eau chaude.
  4. Porte à ébullition, écume si besoin, puis laisse mijoter à feu doux environ 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles se défassent.
  5. Si tu utilises la semoule, saupoudre-la en pluie tout en remuant pour épaissir la soupe, et laisse cuire cinq minutes de plus.
  6. Hors du feu, bats l'œuf avec le jus de citron et incorpore-le doucement à la soupe en remuant pour la lier.
  7. Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre si tu en as et sers bien chaud avec du pain.

变化做法与小窍门

Version plus crémeuse. Mixe une partie de la soupe au mixeur plongeant pour une texture plus veloutée.

Version avec légumes. Ajoute une carotte et une pomme de terre en dés avec les lentilles pour un plat plus nourrissant.

Ecomely 原创食谱。