Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ajoblanco：成品照片
示意图片：Popo le Chien — CC0, Wikimedia Commons
汤品

Ajoblanco

Soupe froide blanche andalouse à base d'amandes, de pain et d'ail, liée à l'huile d'olive. Plus ancienne que le gaspacho, elle se sert souvent garnie de raisins frais.

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食材

食材

Garniture

香料和调味

营养成分

508 千卡 每份

蛋白质
10.5 克
碳水化合物
22.9 克
其中糖
6.2 克
脂肪
40.1 克
其中饱和脂肪
4.6 克
膳食纤维
6.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fais tremper la mie de pain dans un peu d'eau 2 minutes, puis presse-la.
  2. Mixe les amandes avec l'ail jusqu'à obtenir une poudre fine.
  3. Ajoute le pain, puis l'huile d'olive en filet en continuant de mixer.
  4. Verse le vinaigre et l'eau froide progressivement, puis sale et poivre.
  5. Passe au chinois pour une texture lisse et réfrigère au moins 2 heures.
  6. Sers bien frais avec les raisins et les amandes grillées.

变化做法与小窍门

Avec melon. Remplace les raisins par des dés de melon frais pour une version plus sucrée.

Ecomely 原创食谱。