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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Athirasa：食谱插图
下午茶和烘焙

Athirasa

L'athirasa est un biscuit sri-lankais traditionnel à base de farine de riz, de jaggery et de sésame, frit puis enrobé de graines. Croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, il accompagne les fêtes du Nouvel An.

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食材

食材

香料和调味

做法

  1. Faites fondre le jaggery dans l'eau à feu doux, puis laissez tiédir le sirop.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la pincée de sel et la cardamome, puis ajoutez le beurre fondu.
  3. Versez le sirop tiède peu à peu et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
  4. Laissez reposer la pâte 15 minutes couverte d'un linge.
  5. Formez de petites boules, aplatissez-les en disques, puis pressez-les dans les graines de sésame.
  6. Faites chauffer l'huile à 170 °C et faites frire les disques 4 à 5 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant.

变化做法与小窍门

Sans friture. Cuisez les disques au four à 180 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Ecomely 原创食谱。