Basbousa bil-jozz (basbousa aux noix)

做法

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rectangulaire d'environ 20 × 30 cm.
2. Dans un saladier, mélange la semoule, la farine, le sucre et la levure.
3. Ajoute le yaourt, le beurre fondu, les œufs et la vanille, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
4. Verse la pâte dans le moule, parsème de noix concassées et enfourne pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
5. Pendant ce temps, prépare le sirop : fais bouillir le sucre et l'eau 5 minutes, puis ajoute le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger hors du feu.
6. Dès la sortie du four, arrose le gâteau de sirop tiède, en versant lentement pour qu'il s'imprègne bien.
7. Laisse reposer au moins 1 heure avant de découper en losanges.