这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Réduction
Aromates
按个人喜好
营养成分
882 千卡 每份
- 蛋白质
- 36 克
- 碳水化合物
- 97 克
- 脂肪
- 39 克
- 其中饱和脂肪
- 22.7 克
- 膳食纤维
- 1 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Verse le lait dans une grande casserole à fond épais et porte à ébullition à feu moyen, en remuant souvent.
- Baisse le feu et laisse réduire doucement pendant 45 minutes, en raclant régulièrement les bords pour incorporer la peau qui se forme.
- Quand le lait a réduit d'environ moitié et prend une couleur crème, ajoute le sucre, la cardamome et le safran préalablement trempé dans une cuillère d'eau chaude.
- Poursuis la cuisson 10 à 15 minutes à feu doux, jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse.
- Retire du feu, incorpore l'eau de rose si tu en utilises, et laisse refroidir.
- Sers froid ou tiède, parsemé d'amandes effilées et de pistaches hachées.
变化做法与小窍门
Avec ce qu'on trouve ici. Le lait entier très concentré s'obtient aussi avec du lait cru réduit ; ajoute un peu de crème fraîche en fin de cuisson pour plus de gourmandise.
Version express. Mélange 400 g de lait concentré sucré avec 1 l de lait entier et les aromates, sans réduction longue.
Ecomely 原创食谱。