Beignets de conque (Conch fritters)

做法

1. Hache finement la chair de conque, l'oignon, le piment épépiné et l'ail.
2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le poivre.
3. Ajoute l'œuf battu, le lait et la moutarde, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Incorpore la conque hachée, les légumes et le persil dans la pâte.
5. Chauffe l'huile à 180 °C dans une casserole haute.
6. Dépose des cuillerées de pâte dans l'huile et fais frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, chauds.