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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bhorta de tomate (tomato bhorta)：食谱插图
酱汁和基础料

Bhorta de tomate (tomato bhorta)

Une purée de tomates fraîches écrasées avec de l'oignon, du piment et de la coriandre, mise en bouche acidulée et fraîche. On la sert à côté du riz et des plats de lentilles.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

67 千卡 每份

蛋白质
1.6 克
碳水化合物
5 克
其中糖
4.5 克
脂肪
3.9 克
其中饱和脂肪
0.5 克
膳食纤维
2.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis pelez-les et coupez-les en morceaux.
  2. Émincez finement l'oignon, hachez les piments et la coriandre.
  3. Faites chauffer l'huile de moutarde et faites revenir l'oignon et les piments 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Ajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent et forment une purée.
  5. Écrasez le tout à la cuillère, salez, puis parsemez de coriandre fraîche. Servez tiède ou à température ambiante.

变化做法与小窍门

Sans cuisson. Crus, les tomates écrasées avec l'oignon, le piment et la coriandre donnent une bhorta fraîche et prête en 5 minutes.

Ecomely 原创食谱。