Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Blómukál (chou-fleur bouilli)：食谱插图
沙拉和前菜

Blómukál (chou-fleur bouilli)

Un chou-fleur entier cuit à l'eau salée puis nappé de beurre fondu, servi en accompagnement de poisson ou de viande fumée. Sa texture reste tendre et légèrement fondante, un classique simple des tables féroïennes.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

190 千卡 每份

蛋白质
2.9 克
碳水化合物
3.5 克
其中糖
2.7 克
脂肪
17.6 克
其中饱和脂肪
11.4 克
膳食纤维
3.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Retire les feuilles extérieures du chou-fleur et découpe le trognon à la base en gardant le chou entier.
  2. Porte l'eau à ébullition dans une grande casserole avec le sel.
  3. Plonge délicatement le chou-fleur dans l'eau bouillante, fleurettes vers le bas, puis couvre et laisse cuire 15 à 20 minutes à frémissement.
  4. Vérifie la cuisson en piquant le cœur avec la pointe d'un couteau : il doit céder sans se défaire.
  5. Égoutte soigneusement et dépose le chou-fleur sur un plat chaud.
  6. Fais fondre le beurre à feu doux avec le jus de citron et nappe-en le chou-fleur au moment de servir.

变化做法与小窍门

Au beurre noisette. Fais chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et une odeur de noisette, puis verse-le sur le chou-fleur.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chou-fleur et le beurre se trouvent partout, la recette est identique.

Ecomely 原创食谱。