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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bodi (riz au lait de coco)：食谱插图
意面和米饭

Bodi (riz au lait de coco)

Le bodi est un riz cuit dans le lait de coco parfumé à la cardamome, onctueux et légèrement sucré. Il accompagne souvent les plats de poisson ou de viande lors des fêtes et des repas familiaux.

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食材

食材

香料和调味

营养成分

456 千卡 每份

蛋白质
7.1 克
碳水化合物
63 克
其中糖
3.3 克
脂肪
19.1 克
其中饱和脂肪
16.7 克
膳食纤维
1.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
  2. Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
  3. Dans une casserole, porte à ébullition le lait de coco, l'eau, la cardamome, le sucre et une pincée de sel.
  4. Ajoute le riz, remue une fois, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 18 minutes sans soulever le couvercle.
  5. Coupe le feu, laisse reposer 5 minutes couvert, puis égrène à la fourchette et sers chaud.

变化做法与小窍门

Version sans sucre. Supprime le sucre pour un riz plus neutre qui accompagne mieux les currys épicés.

Ecomely 原创食谱。